Применение профессиональных бликсеров
- Создание однородных мелкодисперсных масс для приготовления пюре и супов-пюре
- Быстрое и тщательное перемешивание ингредиентов для соусов и майонеза
- Измельчение зерен до состояния максимальной тонкости
- Измельчение и перемешивание продуктов в однородную пюреобразную массу
Профессиональные бликсеры используются для «гомогенизации» — они максимально измельчают продукты, придавая им однородную структуру. Оборудование применяется в сфере общепита и производства продуктов питания, в медицинских учреждениях, в косметологии и других отраслях.
Особенности и преимущества
- Гарантируют получение заготовок и блюд с заданным уровнем качества.
- Расширяют ассортимент блюд и возможности меню.
- Освобождают другую кухонную технику для более эффективного использования. Бликсеры совмещают несколько типов оборудования, среди которых миксер, блендер и другая техника, измельчающая продукты.
- Автоматизируют рутинные операции и требуют минимального обучения сотрудников. Позволяют очень быстро и качественно готовить различные блюда и заготовки. Безопасно работать с бликсером может персонал без опыта.
- Высокое качество и износостойкость. Профессиональные бликсеры рассчитаны на постоянные большие нагрузки в общепите и других сферах. Они имеют высокий ресурс, отличающий их от бытовых моделей.
- Мощность. В конструкции двигателя прибора отсутствует редуктор. Это увеличивает КПД двигателя.
Единственный недостаток профессиональных бликсеров — ограниченный объем чаши. Он не позволяет гомогенизировать продукцию в промышленных масштабах.
Оборудование от ROBOT COUPE
При выборе бликсера Robot coupe стоит учесть производительность и объем рабочей емкости, а также дополнительные возможности, такие как регулировка оборотов и подключение к источнику питания. В крышке моделей от французского производителя также предусмотрено дополнительное отверстие для удобной загрузки ингредиентов.
Купить оборудование, сочетающее в себе функции миксера, блендера и куттера, можно на нашем сайте по выгодной цене.