Лавовые грили - отличное решение для предприятий общественного питания
Структура лавового гриля включает в себя решетку, поддон, лавовые камни, а также нагревательный элемент, который обеспечивает нагрев камней. Принцип работы гриля на лавовых камнях заключается в следующем: камни размещаются между решеткой и нагревательным элементом, и при нагреве камни раскаляются, создавая идеальные условия для приготовления блюд. Уникальность этого процесса заключается в том, что пища, готовясь на гриле, выделяет соки, которые капают на раскалённые камни и создают ароматный дым, придающий блюдам особый вкус. Важно обеспечить хорошую вентиляцию рабочей зоны, так как процесс готовки на лавовом гриле сопровождается образованием дыма. Также следует учесть размер помещения, где будет установлен гриль, и выбрать его соответствующий объем.
Использование лавового гриля имеет ряд преимуществ:
- Блюда, приготовленные на гриле с лавовыми камнями, обладают уникальным ароматом и вкусом, сравнимыми с блюдами, приготовленными на мангале или барбекю.
- Равномерное распределение температуры на гриле позволяет избежать пригорания пищи.
- Блюда, приготовленные на лавовом гриле, сохраняют больше полезных веществ и витаминов.
- Для достижения желаемого вкуса необходимо использовать специи только один раз, просто посыпав ими камни.
- При приготовлении различных продуктов не происходит смешения запахов и вкусов.
- Уход за лавовым грилем и очистка камней после использования достаточно просты.
Как выбрать хороший лавовый гриль
При приобретении лавового гриля важно учесть несколько факторов, которые помогут вам сделать правильный выбор подходящего оборудования для ваших потребностей.
Цель использования
Прежде всего, определите, для каких целей вам требуется лавовый гриль. Планируете ли вы использовать его дома для семейных посиделок или же важной составляющей вашего ресторана или кафе. Это позволит вам определить необходимые технические характеристики и функциональность гриля.
Размер и рабочая поверхность
Учтите размеры устройства и его рабочую поверхность. Если вы планируете использовать гриль для больших гастрономических мероприятий или профессионального использования, рекомендуется выбрать модель с просторной рабочей зоной.
Способ нагрева
Один из важных аспектов - способ нагрева лавовых камней. Большинство лавовых грилей, предназначенных для домашнего использования, работают на электричестве. Однако, если у вас уже есть газовое оборудование на кухне или предпочитаете использовать сжиженное топливо, стоит обратить внимание на газовые модели грилей.
Мощность и производительность
Обратите внимание на мощность гриля, так как она напрямую влияет на скорость нагрева и производительность гриля. Высокая мощность обеспечит быстрый и эффективный процесс готовки, что особенно важно в коммерческом секторе.
Материал решетки
Одним из ключевых аспектов является материал решетки гриля. Чугунные и стальные решетки являются популярными вариантами. Чугунные решетки отличаются равномерным распределением тепла и могут достичь идеальной прожарки продуктов. Стальные решетки прочные и долговечные.
Учитывая эти факторы, вы сможете выбрать подходящий лавовый гриль.
Наша компания предлагает широкий выбор лавовых грилей различных производителей. Мы поможем вам подобрать гриль, соответствующий требуемой производительности и объему вашего предприятия. Весь предлагаемый нами ассортимент оборудования имеет необходимые разрешительные документы и сертификаты качества.