Мягкое, или «жидкое» мороженое подается в вафельных стаканчиках, имеет ярко выраженный вкус ингредиентов: ягод, фруктов, шоколада, сливок. Оно успешно продается в жаркий период года, реализуется в заведениях фастфуда и кафе. Мороженое имеет мягкую и воздушную консистенцию, придаваемую ему специальными аппаратами — фризерами. Они дают возможность:
- готовить мягкое мороженое из предварительно приготовленной смеси на молочной основе, ароматизаторах;
- хранить мягкое мороженое в охлаждаемых бункерах;
- подавать готовую продукцию из крана в рожок, прямо перед продажей покупателю.
Как работает аппарат для приготовления мягкого мороженого:
- В верхние емкости (бункеры) заливаются специальные смеси. Они готовятся из сухого молочного концентрата с различными вкусами, разбавленного водой.
- Фризер запускается. Камеры охлаждаются, смесь взбивается лопастями и венчиками, насыщается воздухом. Это придает жидкости кремообразную структуру.
- Через несколько минут, мороженое можно подавать, открыв кран. Остаток охлажденной смеси остается в бункере и периодически перемешивается, сохраняет вкус, температуру и густоту.
Аппараты для приготовления мягкого мороженого
Аппараты для производства мягкого мороженого равномерно взбивают смесь и быстро готовят большой объем мороженого. Продукт изготавливается при покупателе, поступает в рожок напрямую из крана. Это создает эффект натуральности мороженого, демонстрирует его свежесть и преимущество над магазинными эскимо, пломбиром.
Аппараты для жидкого (наливного) мороженого
Фризер позволяет выгодно вложить средства и организовать бизнес по продаже мягкого мороженого. Он потребует минимальных дополнительных затрат на покупку расходников:
- сухих смесей для мягкого мороженого;
- вафельных рожков, стаканчиков.
Купить фризер для мягкого мороженого можно в бюджете от 100 000 рублей. При низкой средней себестоимости одного рожка (около 10-20 рублей) аппарат быстро окупает затраты и позволяет выйти в плюс. На нашем сайте представлен широкий ассортимент фризеров для мягкого мороженого под различный бюджет. Подобрать их можно по различным параметрам:
- Тип конструкции. У нас можно купить настольные и напольные фризеры для мягкого мороженого.
- Производительность. Указывается в килограммах или литрах в час. Фризер начального уровня готовит около 15-20 л/час, мощные модели — до 40 л/час.
- Количество емкостей. Модели с двумя бункерами дают возможность одновременно готовить два вида мягкого мороженого. Это позволяет предложить покупателям больший ассортимент.
Современные модели фризеров для производства мягкого мороженого позволяют:
- регулировать консистенцию (густоту) продукта;
- запускать предохлаждение бункеров и ускорять приготовление мягкого мороженого;
- активировать функцию «ночного хранения» с экономией электроэнергии.
Производство мягкого мороженого
В нашем интернет-магазине можно купить фризер для мягкого мороженого от производителей из Китая, США, Южной Кореи, Италии. Все модели имеют официальную гарантию на 1-2 года и обладают рядом преимуществ:
- Надежность. Предназначены для работы в коммерческой сфере и обладают большим ресурсом. Для дома можно купить бытовые мороженицы. Они стоят дешевле и имеют меньшую производительность.
- Привлекательный дизайн. Аппараты для мягкого мороженого выглядят красиво. Процесс приготовления мягкого мороженого эффектен, нравится детям.
- Простота. Производством мягкого мороженого может заниматься начинающий работник без опыта. Управление интуитивно понятное, не нужно обучаться или соблюдать сложную технологию.
При простоте эксплуатации фризер для мягкого мороженого — технически сложное оборудование. Оно требует регулярного технического обслуживания, чистки. При износе определенных комплектующих — их замены на новые детали. Ресурс фризера в большинстве случаев отличает «профессиональные» модели от «бытовых», рассчитанных на меньшую нагрузку.
Купить фризер для мягкого мороженого можно с доставкой по Москве и в другие города. Наши специалисты помогут подобрать определенную бытовую или профессиональную модель под ваши требования. Получить консультацию и уточнить наличие определенных моделей можно по телефону 8 (800) 777-52-87.