Подовые печи для хлеба – это специализированное оборудование, используемое для выпекания хлеба, булок, багетов и других изделий из теста. Они получили свое название благодаря принципу работы - пека...
Подовые печи для хлеба – это специализированное оборудование, используемое для выпекания хлеба, булок, багетов и других изделий из теста. Они получили свое название благодаря принципу работы - пекарь помещает заготовки на поды, которые затем вставляются в печь для выпекания.
Одним из важных параметров подовых печей является мощность. Мощность подовой печи может варьироваться от 4 до 20 кВт и более, что позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от потребностей пекарни.
Еще одним важным параметром является температурный режим. Подовые печи могут иметь диапазон рабочих температур от 50 до 500 C. Также важным является наличие системы управления температурой, которая позволяет точно настроить режим работы печи.
Важным параметром при выборе подовой печи является также конструктивное исполнение. Существуют два основных вида подовых печей: с однослойным и двухслойным подом. Первый тип предназначен для небольших пекарен, второй - для крупных предприятий.
Среди производителей подовых печей наиболее известными являются Voskhod, Unox и Abat.
Подовые печи для хлеба и пиццы
Подовые печи для хлеба отличаются от других видов печей тем, что они используют специальные каменные подставки (поды), на которых располагаются изделия для выпечки. Это позволяет равномерно распределить тепло по всей поверхности изделий, что обеспечивает получение качественного и вкусного продукта. Основным элементом подовой печи является каменная плита, на которую укладывается тесто. Каменная плита обладает высокой теплопроводностью, что позволяет быстро и равномерно разогреваться и создавать идеальные условия для выпечки хлеба.
Технические характеристики
Основные технические характеристики подовых печей для хлеба:
- Мощность - обычно от 4 до 20 кВт
- Емкость - может варьироваться от 2 до 10 подов
- Размеры - зависят от модели, могут быть компактными или большими для крупных производств
- Максимальная температура - обычно до 300 С
- Материал корпуса - нержавеющая сталь
- Некоторые подовые печи могут иметь емкость до 10 листов 60х40 см, что позволяет приготовить большое количество выпечки за один проход.
Бренды хлебопекарных печей
На рынке представлено множество производителей подовых печей для хлеба. Один из наиболее популярных брендов - Voskhod. Эта российская компания выпускает качественное оборудование для хлебопекарных предприятий уже более 30 лет. Подовые печи Восход отличаются высоким качеством и надежностью, а также доступной ценой.
Еще один известный производитель - итальянская компания Unox, которая специализируется на выпуске профессионального кухонного оборудования. Подовые печи Unox отличаются инновационными технологиями и высоким качеством изготовления.
Также стоит обратить внимание на компанию Abat, они имеют мощную систему обогрева, которая позволяет быстро и равномерно нагреть камеру печи.. Подовые печи Abat отличаются надежностью и эффективностью работы, а также доступной ценой.
Если вы хотите купить качественную и надежную печь, то обратите внимание на наш интернет-магазин Рестол. У нас вы найдете широкий выбор подовых печей для хлеба от ведущих производителей. Мы предлагаем доставку по всей России, а также гарантируем качество товара.
Кроме того, мы также предлагаем широкий выбор хлебных форм и противней, которые необходимы для приготовления хлеба в подовых печах. В нашем каталоге вы найдете формы различных размеров и форм, изготовленные из высококачественных материалов. Посмотреть наш ассортимент хлебных форм и противней можно на странице хлебные формы и противни.