Промышленные вытяжные зонты для ресторанов: основы функционирования и выбора
Вентиляционные вытяжные зонты играют важную роль в функционировании профессиональной кухни ресторана. Они обеспечивают быстрое и эффективное удаление избыточного тепла, дыма, пара и ароматов, возникающих в процессе приготовления пищи, создавая здоровую и безопасную рабочую среду.
Функционирование промышленного вытяжного зонта
Зонт состоит из вытяжного вентилятора, системы фильтров и каплесборника. Когда на кухне готовят, тепло и пар поднимаются вверх и собираются в зонту. Зонт приводит их к фильтру, который улавливает и удаляет частицы грязи и жира, прежде чем воздух выдается наружу.
Выбор вытяжного зонта для ресторана
При выборе зонта для общепита важно учитывать следующие аспекты:
- Размеры: Зонт должен быть достаточно большим, чтобы покрыть всю зону приготовления пищи. Как правило, он должен быть шире на 300 мм с каждой стороны от теплового оборудования.
- Материал: Чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, которая обладает долговечностью и устойчивостью к коррозии.
- Фильтры: Фильтры должны быть легкими для снятия и чистки, обеспечивая эффективное удаление жира и грязи.
- Эффективность: Мощность вентилятора должна быть достаточной для обеспечения эффективного удаления тепла и пара.
Надлежаще установленный и тщательно подобранный зонт станет важным элементом оборудования для любого ресторана, способствуя созданию комфортного и безопасного рабочего пространства.