Вакуумные маринаторы

Устройство и виды вакуумных массажеров

Вакуумный массажер применяется в сфере общепита и производства продуктов из мяса и птицы. Конструкция оборудования представляет из себя вращающуюся герметичную емкость, в которые загружается продукт и рассол или маринад. Массажер дает возможность:

• Быстро замариновать или засолить большие объемы мяса, птицы или рыбы.
• Улучшить вкусовые качества маринованного продукта и его внешний вид. При вакуумной обработке маринад и рассол глубже проникают в структуру мяса, оно имеет естественный внешний вид.
• Увеличить выход готовой продукции. На 20% по сравнению с остальными способами маринования и засолки. Например, загружая 50 кг мяса с 10 литрами маринада, можно получить 60 кг готового продукта.

Условно вакуумные массажеры для мяса можно разделить на три типа:

• Компактные. Относительно недорогие модели с загрузкой до 30-50 кг, например, ABAT MM-50B. Подходят для заведений общепита, кафе, шашлычных.
• Средней производительности. С объемной емкостью и загрузкой до 100 кг, например, Hualian Machinery GRZK200. Переходной вариант, позволяющий обеспечить нужды небольшого пищевого производства.
• Высокопроизводительные. С загрузкой до 1 тонны, большим объемом емкости и высокой ценой, например, Hualian Machinery GRZK1600. Подходят для различных мясных производств.

Купите вакуумный массажер-маринатор для мяса в интернет-магазине RESTOLL и закажите доставку товара в ваш город. Получить консультацию специалиста и уточнить информацию об определенных моделях можно по номеру 8 (800) 777-52-87.