При обычной заморозке продукты теряют влагу и микроэлементы, разрушается их структура. Это происходит при медленном охлаждении до -18 градусов — образуются крупные кристаллы воды, разрушаются межклеточные перегородки. Шоковая заморозка позволяет избежать негативных последствий, связанных с длительным хранением продуктов.
Для этого используются морозильные камеры шоковой заморозки. Они быстро снижают температуру, не позволяя образоваться крупным кристаллам воды, позволяют сохранить витамины и структуру продуктов. В нашем интернет-магазине представлен широкий выбор доступных коммерческих и промышленных аппаратов от различных производителей. Все модели обладают:
- Большим сроком службы. Оснащаются долговечными компрессорами, надежной электроникой.
- Тонкой настройкой температуры. Для индивидуального подбора условий, в зависимости от типа продукта.
- Высоким КПД. Компрессоры умеренно потребляют электроэнергию. Корпус из современных теплоизоляционных материалов надежно удерживает холод в камере шоковой заморозки.
Узнайте об акциях на камеры шоковой заморозки и сниженных ценах на определенные модели, позвонив по номеру 8 (800) 777-52-87.